2025 04 15 FABET

Năm nào má tôi cũng chừa lại vài chục con cá lóc loại lớn để riêng làm khạp mắm đặc biệt gởi cho ông bà ngoại hoặc để dành đãi khách. Thông thường, trước khi làm mắm, má tôi thường ướp rất nhiều muối cho cá, tùy vào con cá to hoặc nhỏ, lượng cá nhiều hay ít. Đợi hai tuần sau, khi cá đã được ngấm muối đều, thịt săn lại, má tôi mới bắt đầu ướp thính. Khi đã rắc thính cho thấm đều từng con cá, má tôi sẽ rưới thêm nước đường mía hoặc đường thốt nốt đã thắng vàng đều, rồi trộn cá lần nữa. Chỉ cần như thế, cá muối đã bắt đầu có mùi thơm rất đặc trưng của mắm. Công đoạn sau cùng là xếp cá vào trong khạp, cài mo cau thật chặt rồi nêm nước muối cho ngập cá. Mắm gài chỉ cần chờ khoảng 2, 3 tháng là có thể ăn được, nhưng muốn chuẩn vị thì phải chờ đến 6 tháng trở lên. Mắm ngon là khi giở ra có mùi thơm lừng, thịt con mắm màu đỏ au tự nhiên.

Riêng TP.HCM nơi có nhiệt độ cảm nhận cao nhất khu vực Nam bộ, từ nay đến hết tháng 4 khả năng mưa không cao. Từ ngày 1 - 5.5 sẽ có mưa chuyển mùa và lượng mưa cao nhất vào ngày 4 và 5.5.

Trong môi trường học tập và làm việc, teamwork là sự phối hợp giữa 2 hay nhiều người để hoàn thành nhiệm vụ được giao. Thế nhưng trong quá trình làm việc cùng nhau, có nhiều nguyên nhân khiến teamwork trở thành “tao - work".

Chỉ trong buổi sáng chúng tôi được phân công đến ngay ngôi trường cấp ba Đức Hòa. Còn mấy ngày hè nên trường vắng vẻ. Chúng tôi được sắp xếp ở các phòng mé sau trường. Có lẽ là phòng học cũ được ngăn đôi thành hai phòng nhỏ, vách gỗ cũ kỹ, có phần ẩm thấp. Mỗi phòng có hai chiếc giường đơn kê sẵn tự bao giờ, một cái bàn con, hai chiếc ghế gỗ, một cái tủ gỗ cũ. Nồi niêu xoong chảo chúng tôi đem theo được bày ra, chuẩn bị cho buổi cơm trưa. Gạo mỗi người cũng đem theo một ít cùng mắm muối…

- Bình Thuận: Công an H.Tuy Phong chưa trả lời đơn của bà Nguyễn Thị Thanh Hòa (ngụ thôn 1, xã Bình Thạnh, H.Tuy Phong) theo PC 243/PC-TN ngày 12.10.2021; UBND H.Tuy Phong chưa trả lời đơn của ông Nguyễn Tiến Quốc (ngụ 39 Đề Thám, TT.Phan Rí Cửa, H.Tuy Phong) và một số người dân khác có tên trong đơn theo PC 248/PC-TN ngày 12.10.2021.

Từ năm 2019 - 2022, Nguyễn Trọng Nhân tham gia được thêm 1 cuộc thi là Vô địch quốc gia năm 2021, giành được 1 HCĐ. Đến năm 2022, quyết định táo bạo của anh “xuất ngoại” chinh chiến bị nhiều người ngăn cản vì “sẽ chẳng làm gì được đâu”.