8jbet

Tôi sinh ra và lớn lên là một người con của phố thị: thực tế, khéo léo ẩn giấu những suy nghĩ và cảm xúc cá nhân, hối hả theo nhịp sống mỗi ngày và đôi khi tôi cảm thấy mình thực dụng đến khó hiểu. Mẹ tôi, người phụ nữ sinh ra trong một gia đình đông con nơi miền Tây sông nước. Cuộc sống tuổi thơ của bà gắn liền với những mảnh ruộng vườn, cùng một đại gia đình nơi mười mấy con người cùng chen chúc nhau trong căn chòi lá chật hẹp, những chuỗi ngày chật vật vì miếng ăn cái mặc, những tháng ngày ép mình học cách làm một người lớn từ khi lên tám. Có phải chăng, đã khiến mẹ tôi ít khi thể hiện niềm hân hoan khi nhắc về nơi chôn nhau cắt rốn của chính mình. Để rồi những buổi ban trưa, cái chất giọng ngọt ngào da diết rất đỗi miền Tây ấy, ngân lên những lời ru buồn đưa tôi vào giấc ngủ, như cách thể hiện nỗi niềm nhớ nhung quê nhà đến nao lòng nơi bà.

Do tôi quá bận rộn công việc và phải lên TP.HCM đi làm nên không có thời gian yêu cầu hàng xóm trả lại phần đất bị lấn chiếm. Vì thế tôi chỉ nói miệng phản ánh tới chính quyền địa phương, nhưng cán bộ địa chính giải thích không chuẩn lý do tôi bị mất đất.

Theo Taste Atlas, ở Việt Nam, miền Nam gọi là chả giò, miền Bắc gọi là nem rán, miền Trung gọi là ram, cả ba tên đều được dùng để chỉ cùng một món ăn. Điểm đặc biệt của món ăn này là nhân thịt heo và tôm tươi bóc vỏ thái nhỏ, cùng với mộc nhĩ, cà rốt… gói trong bánh tráng mỏng, sau đó đem chiên ngập dầu.

Nguồn hình ảnh: FB Trần Anh Thư, Twitter CL, Instagram Khánh Linh, FB Tiger, Pinterest @avcrosby

Cạnh hồ Kawaguchiko còn đó “Đường hầm lá phong” (Momji Tunnel hay còn có tên khác là Momji Corridor) - một đoạn đường phủ đầy cây phong rực rỡ trong nắng mùa thu.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Thêm hành tây và xào từ 5 - 6 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và xào thêm trong 30 giây nữa. Thêm cơm gạo lứt đã nấu, húng tây, muối và hạt tiêu vào rồi khuấy đều để cơm được thấm dầu. Thêm nước luộc gà và đun sôi. Sau đó đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu trong 15 - 20 phút cho đến khi chất lỏng ngấm và cơm chín. Thêm rau bina tươi xắt nhỏ lên trên cơm, sau đó đậy nắp và để yên trong 5 phút cho tắt lửa. Khuấy rau bina vào cơm và thêm phô mai Parmesan. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị rồi dùng nóng.