đá bóng 10/10

Món “cong xuồng kho tương” nghe có vẻ lạ tai nhưng kỳ thực là món dừa cứng cạy xắt mỏng đem kho với tương hột. Do dừa khi xắt ra thường có hình dạng cong cong, từa tựa như cái cong xuồng (phần khung sườn của chiếc xuồng) nên người miền Tây hài hước thường gọi ví von là “cong xuồng”. Má tôi kể ngày trước, vào mùa mưa, khi tàu thuyền không đi biển được, món cơm dừa kho tiêu trở thành món ngon trong bữa ăn. Cũng bởi món này ngon mà lâu ngán, thêm nữa lại rất tiện lợi. Muốn ăn là ra sau vườn hái, rồi tỉ mẩn xắt mỏng như nậu làm mứt và kho thật thấm. Miếng “thịt” dừa vừa béo lại vừa mặn, ăn với cơm nóng, thêm chút rau vườn là “hết bài”.

Trên: thuyền Pedalo (trái) và thuyền Kayak; dưới: thuyền nhà Kettuvallam (trái) và thuyền Shikara

Sau lần gặp nhau ở Philippines, chị Hân quay lại TP.HCM, anh Thành về Bắc Giang. Chị mở spa làm đẹp, hai người yêu xa. Khi lượng khách ổn định thì vướng dịch Covid-19 nên chị sang lại tiệm. Kinh tế eo hẹp, không được ở gần nhau nên cả hai đối mặt nhiều khó khăn.

Làm ấm dầu ô liu trên lửa vừa. Đánh đều giấm và mù tạt, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt vào bát và trộn đều, nhẹ tay. Xếp rau xà lách vào đĩa, rải đều táo, rau bina lên trên.

Vào thập kỷ trước, các nhà khoa học đã nghiên cứu kỹ hơn về cơ chế của ngải cứu. Người ta tìm thấy một hoạt chất có tên Yomogin được cho là chất điển hình của nhóm dược chất Sesquiterpern trong ngải cứu. Yomogin có tác dụng co mạch do ức chế giải phóng Nitric oxid (NO)-một chất gây giãn mạch. Điều này lý giải cho khả năng cầm máu nhanh và giúp co búi trĩ của ngải cứu.

Thuần đứng lại.