bongdainfo xoilac

Đôi khi không cần món ăn cầu kỳ, chỉ cần tình quê hương và món ăn xưa cũ là đủ.

Thị dầm mình trong cái lạnh trên vỉa hè. Giữa cái lạnh rét buốt, cả người thị tự nhiên lại nóng bừng. Nhìn xuống chõ xôi mới vơi một nửa. Bị lạnh lát nữa về nhà uống cốc trà gừng là khỏi thôi. Nặng thì ăn vài lát gừng sống cũng qua. Bài thuốc thị học được ở mẹ chồng lúc bà còn sống.

Như cũng vì vậy mà với tui miệt quê mãi là miệt nhớ. Mà hổng nhớ cũng đâu được vì khi mình còn phải ăn hạt từ đồng, có được hạt để ăn đâu phải trơn tru mà có hạt để ăn, chỉ phần ngọn thôi cũng lắm cực công rồi. Nói về cái phần gốc càng cực hung, nào cày, nào bừa, nào trục, cực ối thôi là cực. Ngày xửa mà, lúa chắc nẹo hạt, cọng hạt cũng dài ngoằn, ngặt nỗi muốn có được hạt phải đập, ngày ấy đập lúa bằng tay, đôi lúc phải dùng tay ngoéo để ngoéo khi lỡ cắt quá dài cọng. Đập thì đập với bồ đập. Chắc cũng phải nói qua một chút về cái bồ, bồ được đan từ tre, dáng hình từa tựa cái phểu. Người nhà quê vốn quê thiệt, nhưng đừng vội nghĩ người nhà quê vụng về, hổng có đâu, tre sẵn, bằng lăng sẵn, bằng lăng lão làm đai chắc nẹo. Nói thêm một chút về bằng lăng, chắc cũng không dư, ngoài sắc tim tím mung lung trọn bến nước mùa đồng, thịt cây bằng lăng được người miệt khác ví với thao lao, nhất là khi cây đến độ già. Dụng bằng lăng già làm đai chắc nịch. Lưng bồ đan từ tre, đan mắt một khít đeo, xong đâu đó rồi phết phân trâu, vậy mà xài lâu hết biết.

Một số người đã khám phá những cách đóng gói sáng tạo, chẳng hạn như nhét quần áo vào những chiếc gối hình chữ U, chúng có tác dụng như một chiếc đệm thoải mái trên chuyến bay.

Tương tự, chỉ cần lấy tay vuốt nhẹ tóc là rụng chứ không cần phải dùng lược, Nguyễn Thị Thu Hương (24 tuổi), làm việc trên đường Ngô Gia Tự, P.9, Q.5 (TP.HCM), chia sẻ: “Tóc ít, mà cứ rụng như thế này mình lo lắm, sợ bị hói đầu. Mình tìm hiểu đủ loại dầu gội, nghe mọi người bảo cắt tóc ngắn sẽ đỡ gãy rụng hơn nên mình cũng làm theo. Tuy nhiên, vẫn không có tác dụng gì mấy và tóc cứ rụng ngày một nhiều. Còn trẻ mà đã rụng như vậy thì sau này sinh con hay lớn tuổi hơn chắc trụi luôn cả đầu”.

Nước dùng phải trong, để có nồi nước dùng ngon cũng cầu kì lắm. Xương ống heo cho vào nồi nước đun sôi vớt ra rửa sạch mới cho vào nước khác để ninh, ninh ở lửa vừa, khi ninh phải hớt bọt, không vì vội mà nấu to lửa nước sẽ mất ngon. Nhất định không thể thiếu râu mực khô hoặc sá sùng, tôm khô để nồi nước ngọt đậm đà.