tan suat lô

Có nhiều vùng đất nhiễm phèn, mặn, tư duy của nhiều người dân vùng ĐBSCL vẫn là ngăn mặn, trữ ngọt để sản xuất nông nghiệp. Thế nhưng, có rất nhiều nông hộ tận dụng điều kiện tự nhiên để triển khai các mô hình sản xuất mới mang lại hiệu quả cao.

Ít người biết, Lê Thoại Kỳ mồ côi từ nhỏ. Một tuổi thơ cơ cực. Cô Phan Thị Mùi (nguyên giáo viên tại phường 4, TP.Tuy Hòa, Phú Yên) kể, khi Kỳ mới 2 tuổi, mẹ em bỏ đi tha phương cầu thực, rồi bặt luôn tin tức. Đến năm Kỳ 12 tuổi thì người cha qua đời, em sống với bà nội khi đó đã hơn 70 tuổi. Mới hơn 10 tuổi, Kỳ đã đi làm thuê, phụ giúp nội trang trải cuộc sống. Mỗi ngày, em phải thức dậy thật sớm để chuyển vật dụng, hàng hóa cho các quán xá, quầy hàng tại chợ Tuy Hòa. Bất kể nắng mưa. Thường phải từ 10 - 12 giờ đêm, Kỳ mới xong việc để về nhà nấu cơm và học bài. Thế nhưng những năm phổ thông, Kỳ luôn là học sinh khá, giỏi.

Cá rô qua bàn tay của má được chế biến thành nhiều món ăn. Canh cải bẹ xanh nấu cá rô là món đặc trưng khi tới mùa cá. Lựa chừng chục con béo ụ, làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt ướp nước mắm, tiêu để cho thấm. Xương và đầu cá giã nhỏ cho vào nồi nước dùng, hớt kỹ bọt rồi gạn bỏ xương. Cho cải vào nấu vừa sôi, nêm mắm muối cho vừa ăn, đập vài miếng gừng tươi cho vào canh, gừng sẽ làm mất mùi tanh của cá, cho thịt cá đã ướp vào là nhấc xuống ngay. Những ngày giáp hạt thiếu cái ăn thì lấy trên giàn bếp xuống một vài con khô cá rô đã được làm từ đầu mùa xuống để chế biến món ăn cho ngày mưa. Khô cá rô cũng là món ăn dự trữ khá ngon. Đem cá khô chần qua nước sôi cho mềm, xếp vào tô sành, cho hành, mỡ, tiêu, tương, đặt vào trong nồi cơm vừa sôi hấp. Cơm vừa chín tới, tô cá cũng vừa được. Trời lạnh, xới chén cơm nghi ngút khói ăn với cá khô đã ngấm tương mặn, tiêu ấm, hành thơm. Hạt gạo dẻo quến với mỡ cá, mỡ nước béo đậm, cá vừa dai, vừa mềm, càng ăn càng không muốn ngưng đũa.

Tham dự cuộc họp có đại diện lãnh đạo VFF gồm ông Trần Anh Tú – Phó chủ tịch, ông Dương Nghiệp Khôi – Tổng thư ký VFF. Về phía Ban cấp phép gồm có PGS.TS Phạm Ngọc Viễn – Trưởng ban Cấp phép, bà Nguyễn Thị Mỹ Dung – Phó trưởng Ban cấp phép.

Đề nghị lực lượng chức năng cần tập trung xử lý thường xuyên, xử phạt nghiêm, để đảm bảo an toàn giao thông.

Chiến đấu với bệnh ung thư năm thứ 8, bà Dung tâm sự rằng mục đích ban đầu khi mở quán của bà chỉ là bán lấy niềm vui. Suốt những năm qua, bà không lên giá món ăn. Mỗi món phở ở đây dao động từ 50.000 - 90.000 đồng. Riêng “Phởtine" có mức giá từ 90.000 đồng.